« Du terroir à votre table : l’excellence du naturel sénégalais. »
Aujourd’hui, faire le choix de ce que nous mettons dans notre assiette est devenu un acte fort. Face à la prolifération des produits industriels importés et ultra-transformés, une alternative plus saine, plus riche et plus juste s’impose. Notre philosophie se résume en deux mots porteurs d’avenir : Consommons Naturel.
Pour donner vie à cet engagement, nous avons construit notre démarche autour de trois piliers fondamentaux qui garantissent la qualité de nos produits et le respect de notre environnement.
La nature sénégalaise est d’une générosité exceptionnelle. Les fruits sauvages de nos régions, comme le madd ou le bouye, regorgent naturellement de vitamines, de nutriments et d’antioxydants essentiels. Notre premier devoir est de respecter cette richesse biologique sans la dénaturer.
« Savourez le vrai : sans conservateurs, 100% local, 100% passion. »
En éliminant les additifs chimiques, les colorants et les conservateurs artificiels, nous faisons le choix du bien-être. Choisir une alimentation naturelle n’est pas une simple tendance, c’est une nécessité pour notre organisme. C’est la garantie de retrouver les bienfaits originels de la terre dans chaque produit.
Le deuxième pilier de notre philosophie repose sur l’humain et la solidarité. L’agroalimentaire ne doit pas seulement nourrir, il doit aussi enrichir les communautés qui le font vivre. De la cueillette raisonnée dans les forêts au cœur des régions jusqu’à l’atelier de transformation, chaque étape valorise le travail de nos acteurs locaux.
« Consommer naturel, c’est préserver notre santé et soutenir nos producteurs. »
En achetant local, nous contribuons à créer des emplois durables, notamment pour les femmes et les jeunes ruraux, tout en limitant l’empreinte carbone liée aux importations.
Le naturel ne doit jamais sacrifier le plaisir gustatif, bien au contraire ! Notre troisième pilier célèbre la richesse gastronomique de notre terroir à travers un savoir-faire artisanal rigoureux.
Nous croyons fermement qu’un produit local peut être traditionnel dans son âme et moderne dans sa qualité. Grâce à des processus de fabrication soignés et des normes d’hygiène strictes, nous sublimons les saveurs uniques de nos fruits pour offrir un produit d’épicerie fine d’excellence, capable de s’inviter fièrement sur toutes les tables.
Nos fruits sont cueillis à maturité et transformés de manière artisanale pour conserver toutes leurs propriétés nutritionnelles. En achetant ce pot, vous participez activement à la structuration de la filière agricole locale.
Chaque geste compte. En choisissant des produits sains, authentiques et solidaires, vous reprenez le contrôle de votre alimentation tout en devenant un acteur clé du développement économique de notre terroir
Chez MameDaba la qualité est une exigence. La mesure du degré Brix est une méthode de contrôle qualité rapide et fiable. Elle indique le pourcentage de matières solides solubles dissoutes dans un liquide
Dans le cadre de la mise en place d’un réseau agribusiness bouye à tambacounda, une session de formation pour devenir coach Agribusiness s’est tenu avec les acteurs de la filière fruit du baobab. Une initiative financée par iCRA.
La marmelade ou confiture de madd (saba senegalensis) est une gourmandise très prisée au Sénégal. Ce fruit sauvage de saison, naturellement riche en vitamine C, se caractérise par son goût acidulé, à la fois sucré et très parfumé.
